|
|
Zon Surprise
Algemeen
Bereidingstijd: 10-20 minuten
Maaltijdgang: Nagerecht /
Soort keuken: Italiaanse keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen
Ingredienten:
500 gram aardbeien
50 gram witte basterdsuiker
1 dl droge witte wijn
150 gr. mascarpane
2 eetlepels gembernat
1-1/2 eetlepel gembernat
4 toefjes verse munt
Voorbereiding:
Aardbeien wassen en kroontjes verwijderen
Basterdsuiker en wijn samen met 400 gram aardbeien pureren; afgedekt minstens een uur in de joelkast zetten
Intussen mascarpone met gembernat loskloppen ;fijngehakte gember erdoor mengen en tot gebruik afgedekt in de koelkast bewaren.
Bereidingswijze:
Rest van de aardbeien in vieren snijden. Soep verdelen over 4 diepe borden.
Met de ijsbolletjestang ( in heet water gedompeld) 1 mooi bolletje gember-mascarpone in het midden van elk bord scheppen. Garneren met een toefje munt.
|
|
|